Com objetivo de avaliar e selecionar genótipos de goiabeira que possam incrementar o sistema de produção da cultura na região do Submédio São Francisco foi desenvolvido na Estação Experimental de Bebedouro, base física da Embrapa Semi-Árido, em Petrolina-PE, um experimento em blocos ao acaso com cinco tratamentos (Paluma, Red Fleshed, Surubim, Red Selection of Florida e Ruby Supreme) e cinco repetições. Considerando os resultados obtidos relativos a primeira e segunda poda de frutificação e análise conjunta dos dois anos de produção, observou-se que a variedade Surubim apresentou tendência de maior produção e maior número de frutos, entre os genótipos estudados.

The objective of this study was to discriminate and select guava genotypes to improve the crop production system in the Submiddle of San Francisco Valley. An experiment was carried out at the Bebedouro Experimental Sation that belongs to Embrapa Semiarid in Petrolina, State of Pernambuco, with five genotypes of guava: Paluma, Red Fleshed, Surubim, Red Selection of Florida and Ruby Supreme. A randomized block design was used as statistical model with five treataments, and five repetitions. The results, related to the first and the second fruit set prunings and two year of combined analyses for fruit yield, indicated that Surubim variety tended to higher yield and greater number of fruits among the five genotypes tested.

O estudo visou a caracterizar frutos de goiabeira e selecionar cultivares produzidas na Região do Submédio São Francisco. Os frutos, colhidos na maturidade fisiológica, foram provenientes da Estação Experimental de Bebedouro, pertencente à Embrapa Semi-Árido e avaliados em delineamento experimental inteiramente casualizado com quatro repetições. Os tratamentos compreenderam genótipos de polpa branca (Alabama Safed, Lucknow 49, Banahas, White Selection of Florida e Seleção IPA B 38.1) e vermelha (Paluma, Patillo 2.1, Surubim, Red Selection of Florida e Seleção IPA B 14.3). Avaliaram-se: massa, diâmetro longitudinal (DL), diâmetro transversal (DT), relação DL/DT, espessura da casca, espessura da polpa, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), relação SST/ATT, pH, açúcares solúveis totais (AST) e vitamina C. Os genótipos de polpa branca, exceto Seleção IPA B 38.1, tiveram maiores massas (acima de 145,0 g). As menores relações DL/DT foram observadas em Banahas (0,98) e Lucknow 49 (1,00), caracterizando frutos redondos. Estas cultivares tiveram também maior espessura da polpa. Os maiores valores de SST foram observados em Paluma (10,4 ºBrix) e Lucknow 49 (10,9 ºBrix). A ATT foi baixa na maioria dos genótipos, exceto Surubim e Seleção IPA B 14.3, e o pH variou de 3,72 a 4,22. Em geral, os genótipos de polpa branca tiveram os maiores teores de AST (5 a 7 %) e vitamina C, atingindo 200 mg de ácido ascórbico/100 g.

This study aimed to characterize fruits of guava and to select cultivars produced in the Submédio São Francisco Region. The fruits were produced in the Bebedouro Experimental Station, Embrapa Semi-Árido. They were harvested in the physiological maturity. The experimental design was a completely randomized design with four replications. The treatments were white pulp genotypes (Alabama Safed, Lucknow 49, Banahas, White Selection of Florida and Seleção IPA B 38.1) and red pulp genotypes (Paluma, Patillo 2.1, Surubim, Red Selection of Florida and Seleção IPA B 14.3). They evaluated: weight, longitudinal diameter (DL), transverse diameter (DT), DL/DT ratio, peel and pulp thickness, total soluble solids (TSS), total titrable acidity (TTA), TSS/TTA ratio, pH, total soluble sugars (TSA) and vitamin C. White pulp genotypes had the highest weights (over 145.0 g), except the Seleção IPA B 38.1. The lower DL/DT ratios were observed in Banahas (0.98) and Lucknow 49 (1.00), characterizing round fruits. Also, these cultivars had the largest thickness of the pulp. The highest values of TSS were observed in Paluma (10.4 ºBrix) and Lucknow 49 (10.9 ºBrix). ATT was low in most of the genotypes, except in Surubim and Seleção IPA B 14.3, and the pH values varied from 3.72 to 4.22. Most of white pulp genotypes had high AST content (5 at 7 %) and high vitamin C content (up to 200 mg of acid ascorbic/100 g).

Objetivando avaliar a variabilidade genética e selecionar alternativas de cultivo para o mercado de goiaba " in natura" com polpa branca, foram introduzidas e avaliadas, na região do Submédio São Francisco, 22 variedades de goiaba, provenientes de um banco de gemoplasma do IPA. As mudas foram propagadas através de enxerto, utilizando-se de quatro plantas por acesso, no espaçamento de 6,0 x 6,0 m. Foram avaliados, no período de 1993 a 1998, os seguintes descritores: produção por planta (em kg), número de frutos colhidos/ciclo e peso médio do fruto em grama. Destacaram-se, no conjunto dos descritores avaliados, principalmente peso médio do fruto, um dos mais importantes descritores em goiaba para mesa, as variedades Banaras e Luck Now, com potencial agronômico para produção comercial, com produção de 98,07 kg/planta, 813 frutos/ciclo e peso médio do fruto de 176 g e 118.22 kg, 940 frutos, e peso médio de 131.39 g (média de seis anos), respectivamente. Com relação ao grau Brix, a Banaras apresentou 11,1 e a Luck Now 12,1 e uma relação SST/Acidez de 2.8 e 3.0, respectivamente.

With the objective of evaluating the genetic variability and selecting crop alternatives for "in natura" market of white flesh guava, 22 varieties from the IPA germplasm were introduced and evaluated in the Submédio São Francisco river valley. The plants were propagated through grafting, using four plants per variety in a 6.0m x 6.0m spacing. The following parameters were evaluated from 1993 to 1998: plant production (kg), number of fruits harvested per cycle and mean fruit weight (g). Among these parameters, mainly mean fruit weight (one of the most important parameters for table guava), the varieties Banaras and Luck Now showed the best performance for commercial purposes, with, respectively, 98.07 kg/plant, 813 fruits/cycle, mean fruit weight of 176 g, and 118.22 kg/plant, 940 fruits/cycle and mean fruit weight of 131.39 g. The variety Banaras had 11.1ºBrix and TSS/Acidity ratio of 2.8 and Luck Now had 12.1º Brix and TSS/Acidity ratio of 3.0.

Objetivando aumentar a vida útil de frutos da goiabeira (Psidium guajava L.), variedade Paluma, nos primeiros dezesseis dias pós-colheita, foi realizado, no município de Petrolina, PE, região do Vale do São Francisco, um estudo para determinar o efeito da concentração de cálcio (Ca), do ambiente de armazenamento e do tipo de embalagem, na vida útil da goiaba. Foram estudados dois ambientes de armazenamento (condições naturais e ambiente refrigerado), três concentrações de Ca (0,5, 1,0 e 1,5%) e dois tipos de embalagem do fruto (saco de polietileno transparente e saco de papel- manteiga). Doze tratamentos foram testados no delineamento de blocos ao acaso, com três repetições, num arranjo fatorial 3x2x2. Foram determinados os parâmetros: perda de peso e da cor verde da casca do fruto, e o teor de sólidos solúveis totais. Verificou-se que frutos da variedade Paluma colhidos "de vez" (frutos completamente desenvolvidos, mas com a casca verde) mantiveram suas características comerciais por até dezesseis dias de armazenamento quando foram embalados em saco de polietileno transparente e sem furo, e armazenado em ambiente refrigerado a 10ºC, e 90% de umidade relativa.

The study was undertaken to increase the shelf life of fruits of guava (Psidium guajava L.) var. Paluma in the post-harvest period in the São Francisco River Valley (Petrolina, PE, Brazil). Effects of calcium (Ca) concentration, storing condition and fruit wrapping material in the shelf life of fruit of guava were studied. Twelve treatments were tested in a randomized complete block design, in a 2 x 3 x2 factorial arrangement, comprising the following variables: two storing conditions (natural temperature and refrigerated), three Ca concentrations (0.5, 1.0 and 1.5%) and two fruit wrapping materials (transparent poliethylene bag and impervious paper bag). The following guava parameters were evaluated: weight and peel green color losses and total soluble solids. It was observed that when the fruit was harvested just before ripening (fruit reaching complete growth but still with green peel) it maintained its commercial characteristics for up to sixteen days when wrapped in transparent poliethylene bag and stored under refrigeration at 10°C and 90% of relative humidity.